このほど、マカオ・コタイ地区にある統合型リゾート「シティ・オブ・ドリームズ・マカオ」併設ホテル「モーフィアス」のフレンチ・レストラン「アラン・デュカス・アット・モーフィアス（Alain Ducasse at Morpheus）」がオープン1周年を迎えた。

同店は、フレンチ界の巨匠として世界中で知られるアラン・デュカス氏が手掛け、2008年から同氏に師事してきたピエール・マーティ氏が料理長を務める。オープン半年後にミシュランガイド香港マカオ版で2つ星評価を獲得する快挙も達成し、初年度から大きな注目を浴びる存在だ。

今回、1周年を記念した7皿から成るコース料理「ル・プルミエ」を期間限定で提供すると発表。モナコのミシュラン3つ星店「ル・ルイ・キャーンズ・アラン・デュカス（Le Louis XV – Alain Ducasse）」とここでしか味わうことができないシグネチャー・ディッシュも含まれるなど、アラン・デュカスの世界観を存分に表現したものとなっている。6月18日にはアラン・デュカス氏が同店を訪れ、メニューのお披露目を行い、ゲストともにテーブルを囲ぶイベントも開催された。

ル・プルミエの提供期間は7月31日まで、価格は1人あたり2888マカオパタカ（日本円換算：約3万8600円）＋10%のサービス料とのこと。

アラン・デュカス氏（中央）と「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」チーム（写真：Melco Resorts & Entertainment Limited）

「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」開業1周年記念コース料理「ル・プルミエ」のメニュの一例（写真：Melco Resorts & Entertainment Limited）